Da nord a sud

 

Ho sbagliato titolo: doveva essere da sud...

 

  

...a nord. Questo cotechino era ancora crudo, va detto: se riesco fotografo anche quello cotto.  

Invece, avete riconosciuto il minicaretto partenopeo di prima?

Mentre ci pensate, ecco un po' di lavoretti di cartoleria.

 

Quest'anno si fa merenda con il latte fresco. E i biscotti, che sono quasi pronti. 

  

Le torte dell'altro giorno hanno la loro scatola.

Miniaturitalia incombe :)

Le foto sono bruttine e valgono solo come documentazione del fatto che qualcosa, effettivamente, sto producendo...

 

Salsiccette e fagioli 

 

 (sì, i fagioli uno per uno O_o)

Quest'anno, invece delle pizze, le torte salate.

Spinaci e ricotta, broccoli.

Zucchine, spinaci e ricotta.

Broccoli, quiche lorraine.

Quiche lorraine, zucchine.

Senza titolo per troppo entusiasmo :)

Invece di lavorare per la fiera, mi sono fatta un bel giro sul forum CDHM.
Diciamo che stavo pensando al mio prossimo corso...

Be', mi sono appena imbattuta in qualcosa di eccezionale. La notizia non è recentissima, credo risalga alla primavera scorsa, ma io no ne sapevo niente e magari c'è qualcuno tra voi che, come me, ne sentirà parlare per la prima volta.

Guardate qua e poi tornate che ci mettiamo a saltare di gioia tutti insieme:

http://naamazamir.blogspot.com/2009/05/breakthrough.html

No, dico, avete presente le possibilità che si aprono?
Altro che la cane (murrina) a forma di carambola di Angie Scarr. Molto probabilmente è così che vengono prodotte quelle meravigliose cane a forma di omini di panpepato, babbinatale, zucche di halloween, e mille altri soggetti che ho sempre visto in vendita già affettate. Il mio unico dubbio è che quelle più sottili si possano distorcere al momento di eliminare lo strato di didò; per questo mi piacerebbe sapere se qualcuno ha provato a togliere il didò dopo la cottura.

Per questa scoperta ringrazio Betty di Live Mini dal profondo del mio cuore, e anche del vostro :)

Never as good as the first time

(this is just the English version of my other post. I meant to paste it straight after the Italian text, but Blogger would not let me. So alas, there you are with another post)

For the last few years I have been quite a slothlike member of CDHM, efficiently and smoothly run by a wonderful woman called Marlene. Marlene is that ever-patient kind of girl who restlessly follows me around, keeps sending me the emails I keep losing and, every time I tell her I am late and ask for some form of delay, always replies with that peaceful smile of hers (I guess there must be something zen going on there). Well, Marlene framed me. Very gracefully and with a smile: but she undeniably did ;)
So on Feb 27th I’ll be teaching my very first online workshop on CDHM forum. It will be about one of my favourite subjects – mould making from quick RTV silicone putty, the kind your dentist uses to take a cast of your teeth. The workshop will have lots of step-by-step pics and of course I’ll be there to answer all of your questions – hopefully :)

On the forum you can already find a way to register. In a short while I’ll put up the tool and material list. The tutorial will remain on the board for quite some time after the class itself and it will eventually be available in a printable version on a separate board.

If you are interested in this technique, I think you have to register to the forums first – something I strongly recommend as the pro’s are uncountable. Just to whet your appetite, today (Jan 30th) our very own Cristina Minischetti aka Minicris is going to reveal how to make her wonderful Parmigiano… need I say more?

C'è sempre una prima volta

Il CDHM, di cui faccio pigramente parte da qualche anno, è gestito con mano ferma e sicura da una meravigliosa donna di nome Marlene. Marlene, che non si spazientisce mai, mi rincorre sempre con grazia, mi scrive e riscrive enne volte di cosa ha bisogno per presentarmi alle riviste e, a qualsiasi richiesta di dilazione, risponde con lo stesso pacifico sorriso (sospetto ci sia qualcosa di zen in tutto questo), Marlene - dicevo - mi ha incastrato: con tutta la sua grazia sorridente, la sua pazienza e il suo delizioso pugno rivestito dal più morbido velluto che si possa immaginare.
E così, il 27 febbraio terrò il mio primo corso online sul forum del CDHM. Ora che le ho spedito il materiale lo posso dire anche a voi, senza rischiare di essere smentita dalla mia stessa accidia. Il corso sarà su uno dei miei argomenti del cuore, come sa chi mi conosce: gli stampi di silicone "a presa rapida", quello che indurisce in 5 minuti, quello che il dentista usa per prendere le impronte (sì, proprio quello). Ci saranno molte foto dei passaggi intermedi e la sera del 27, dalle 20 (ora italiana) in avanti, sarò presente in diretta per condurre il corso e rispondere a qualsiasi domanda.

Sul forum c'è già modo di iscriversi al corso, una cosa del tutto non-impegnativa. Tra qualche giorno sarà disponibile anche la lista dei materiali. Il tutorial resterà visibile sul forum anche dopo il 27 febbraio e, dopo qualche tempo, verrà pubblicata una versione stampabile, che farò anche in italiano.

Se vi interessa, credo sia necessario iscriversi al forum - ma, a parte che è gratis, i vantaggi sono così tanti che posso solo consigliarvelo. Per dire, questo sabato c'è un corso dell'immensa Minicris su come fare il parmigiano...